回贵阳的年轻人，组成了新的烟火气
“酒”，很大程度上承载了一个城市的文化。贵州的酒文化悠远，茅台是本地最知名的企业。贵阳人也爱喝酒，从街头就可以看出来。贵阳的夜晚很舒服，适合出门，夏天很少超过三十摄氏度。大家围在路边支起来的桌子边，吃夜宵、大声聊天、划拳。
讲起贵阳城的格局，老一辈人都会提起“九门四阁”，九座城门、四所楼阁，围起古时城内的生活，现在古迹只剩下文昌阁。文昌阁、喷水池一带的老城区，依然是贵阳的中心。
贵州多山，大路平坦，车流畅通，行人却要过地下通道，过个马路像爬了座小山。从大路往里一拐，老式的居民区依着山势起伏，不规整，道路也歪歪扭扭的，红墙斑驳，茂盛的爬山虎垂下来，有着南方湿润的气息。居民会在小巷里晾衣服。
老城区内的一条小巷，余家巷，因精酿出名。巷子弯弯绕绕，狭窄细长，从周边马路经过时，余家巷的入口并不显眼，容易错过。TripSmith 的第一家店就藏身此处。它是贵阳本土的精酿品牌，被称为“西南之光”，贵阳人一提起精酿，一定首推 TripSmith。
TripSmith 的创始人二杆是贵州人，早年间在上海、青岛等地工作，他有一个德国朋友喜欢在家自酿啤酒，分给朋友们喝。那时候大家还没有“精酿”这个概念。直到 2010 年左右，上海出现了拳击猫，北京开了大跃，象征着中产消费方式的精酿逐渐出现在中国城市中。再之后几年，南京有了高大师，成都有了道酿。贵阳，则诞生了 TripSmith。
TripSmith 总是人头攒动。
从余家巷走出去，那一条黔灵东路，是贵阳最早的酒吧街。TripSmith 的合伙人阿婷在贵阳长大，她记得，当时那些酒馆有些像“江湖酒馆”，“走进去有股啤酒倒在沙发上的味道。”大学的时候，她一周有四天以上都和朋友们出来拼酒、聚会”。贵阳市中心较为集中，几个朋友回家吃个饭，晚上出来聚一聚很方便。“贵阳的年轻人，大多这样。”
一旁的陕西路则是夜市一条街，太阳一下山，几百辆夜宵车齐刷刷开过来，在人行道上支起桌椅。年轻人们刚从酒吧出来，就又找一家夜宵摊继续喝，雪花和乐堡在街边叠了一层又一层。那时候的“烟火气”是真的烟火，整条街都烟熏火燎的，搭配啤酒，气氛愉悦而轻松。
余家巷，TripSmith 厨房里的工作人员正在忙碌不停。TripSmith 在贵阳首屈一指的除了精酿，还有餐食，每一道皆具特色。
2012 年，二杆回到贵阳后，觉得贵阳没有“吧台文化”，只有“江湖酒馆”和“夜店”，缺少中间地带，他想建立新的可能性。于是他和阿婷，还有几个朋友一起，在余家巷开了贵阳第一家鸡尾酒吧。酒香不怕巷子深，生意火爆，巷子里也坐满了来喝酒的人。
2013 年夏天，他们任性地把鸡尾酒吧关了，在旁边改造了一幢两层的白色建筑，做起了精酿酒吧 TripSmith，也是贵阳第一家。他们有决心、有魄力。开鸡尾酒吧时，二杆和团队定期去上海喝酒、考察，逐渐对正在兴起的精酿啤酒越来越感兴趣。但是，那时候他们没有渠道进货到贵阳。他们决定自己酿酒。团队翻阅了很多资料，请人帮忙、自己实验，做了第一桶自酿 IPA。
新空间两层的楼房用来卖酒，旁边则是用来酿酒的地方，前店后厂，自酿自卖。很长一段时间里，店里的大黑板上写着 Craft Beer，只有 6 款没有名字的酒，以淡色艾尔、皮尔森、波特这些通俗叫法表示。
让贵阳人接受这样的新事物没有什么难度，在阿婷眼里，贵阳人天性包容，乐于尝试新的事物。后来 TripSmith 在重庆开店，重庆码头文化中的那股倔劲让他们费了番功夫。偶尔有人会问，“这酒怎么这么苦？”阿婷回答，“哪有命苦”。玩笑过后，还是会认真讲解之间的差异。她对自家的酒、菜采用何种原料、如何制作都了如指掌，且愿意不断阐述。
除了精酿啤酒，咖啡也在逐渐成为贵阳年轻人的重要生活方式。余家巷是虎门巷的辅巷，现在政府正在把虎门巷打造成网红小吃街。而咖啡，才是虎门巷的门面。2010 年左右，虎门巷就兴起一批咖啡馆。咖啡烘焙品牌乔治队长主理人乔治的第一家店，就开在这里。
乔治
乔治是 2022 世界咖啡冲煮大赛（CBrC）的全国冠军。现在乔治队长的豆子在淘宝上位列精品咖啡豆 TOP2。高中时，乔治就喜欢翘课去咖啡馆。在一家贵阳师范大学教授开的咖啡馆里，他第一次尝试了“耶加雪菲”，有花香，让他彻底喜欢上了咖啡。
还有一家乔治很喜欢的咖啡馆，土壤咖啡，2006 年开业，在此之前贵阳只有会所式的咖啡馆。土壤咖啡的创始人舒畅和天焕，从上海和深圳回来贵阳，把一线城市正在崛起的咖啡文化带回了贵阳。天焕自己选豆子、学习烘焙。最鼎盛时，土壤咖啡有八家分店，给贵阳人提供了一个聊天、聚会的场所。后来土壤咖啡散了，最早一批的咖啡师从土壤里，像种子一样四散开来，在贵阳的大街小巷开起了自己的独立咖啡馆。
乔治高中一毕业，就迫不及待地要开一家自己的咖啡馆。父母都是公务员，希望他上个大学、找份安稳工作。但乔治抗拒上班这件无聊的事。2010 年，他一边在老城区的贵州师范大学念书，一边租了虎门巷的一间门面，朝巴黎“花神咖啡馆”的方向精致装修。
2013 年，精品咖啡豆的市场还不成熟，只有少数几家供应商。供应商嫌乔治买的量少，规定他每个月只能买两包精品豆子。他感到生气，买了一台当时稀有的烘焙机，决定自己学习烘焙豆子。乔治走了一些弯路，后来找到启蒙老师，去北京、芝加哥深入学习，把咖啡豆烘焙发展成了事业，创办了乔治队长。
存在某种必然和偶然，精酿酒馆 TapStar 的老板，熊 CC 和田原，也都选择了回到贵阳。
TapStar 开在文昌阁对面的一个小区内，店门口就是小区居民的健身区，“不少人半夜喝多了，就在这太空漫步机上晃”。这是一家真正的“社区店”。采访的几小时里，熊 CC 认得每一个进店的客人，跟他们寒暄几句近况。
熊 CC 和田原夫妇在自家精酿酒馆门口。这是一家真正的社区店，前面就是小区摆放健身器材的地块。
熊 CC 在贵阳上学、长大，后来去重庆、上海做金融相关工作。当时，她是那种典型的都市丽人，需要从身材管理里获得掌控感，在加班的间隙抽时间去健身房健身，依然带着工作时的社交面具。聊起工作来，先衡量一下对方对自己的工作有没有实质性或潜在性的帮助，能不能发展成客户，再一起约着去夜跑。一种随时紧绷的状态。
喝酒是她难得放松的时候。她在上海接触了中国最顶尖的一批精酿，认识了很多朋友，有了开一家酒吧的想法。上海高企的房租让这个想法遥不可及。2017 年辞职后，熊 CC 在西南地区跑了几个城市，重庆、成都、贵阳。最后是 TripSmith 余家巷的店击中了她，那是完全不同于上海的氛围。上海精致、端着，精酿是一种品位的象征。而在这条小巷里，她坐在户外的椅子上，看到大家很放松地去享用啤酒，人与人之间的关系更为简单。
起初，熊 CC 依托朋友的资源，做起了客啤店，也就是有自己的酒头，进国内精酿厂的生啤来卖，她定期更换酒的品类。后来她遇到了她的丈夫，田原。田原在上海待了 8 年，2013 年起，就在上海家中自酿啤酒，回贵阳后开了一家酒吧。两个爱酒的人相遇后，诞生了 TapStar，24 个酒头，有自酿也有客啤。
熊 CC 认为，很多时候，酒馆贩卖的是一种情绪。酒精下肚，情绪就催发出来。深夜的酒吧里流淌着很多秘密与故事，天一亮就蒸发了。而熊 CC 和客人的关系却因此紧密起来。有人在这里确认关系，有人在这里求婚，有人在这里分手。
这几年，贵阳的大数据产业发展得很好，稳定的地质结构，丰富的能源资源等成为了数据储存的优势，给这座山城添加了“科技”的标签。一家现在做到头部的自动驾驶公司，第一版商业计划书是在 TapStar 诞生的，此后，他们在这里开了很多会、喝了很多酒，做了很多重要的决定。
疫情这两年多，在贵阳发展的年轻人也多了起来。工作不好找，出国也不好出，很多年轻人赋闲无事。好在贵阳生活压力不大，平均房价一万出头，在省会城市里排名倒数。年轻人和父母一起住，不需要花费太多。没什么加班氛围，有很多时间用来吃喝玩乐。
TapStar 店里，主理人熊 CC 正在更新酒单。
DT 财经联合小红书和中国社会科学院社会学研究所发布了《“蹲”个城市：年轻人选择城市新需求洞察报告》，20 个关键词中，除了房价、医疗等硬性需求外，年轻人有一半需求，跟具体生活相关。很多年轻人希望退居到一个生活便利、气候宜人、有烟火气的城市。
刚回贵阳的那一年，熊 CC 对这样的舒适生活是怀有“负罪感”的。相比以前工作的难度和强度，她觉得开店是一件轻松得多的事情，自己逐渐变得懒散。而打开朋友圈，就能看见上海的朋友健身了、学习了新的东西、取得了新的进步。自己却止步不前，生活的圈子也越来越狭窄。
但是想回到那个看似广阔的世界，做回那个拼命的自己吗？熊 CC 想起一次冬天的凌晨，加完班出来，跟同事在路边摊撸串。同事咬了一口就哭了，熊 CC 也跟着哭，她们那时才吃上晚饭。在上海，喝酒也是一样，有很多痛苦需要释放。现在，她每天在店里轻松喝酒，也接受胖了三十几斤的自己。
TripSmith 所在的余家巷，已经成为贵阳的开店热门地。在 TripSmith 旁边，有一家闪着荧光粉的小门面，“北 North House”。由两个刚毕业的大学生邹豪和刘博经营，他们是同学，是一起当兵的战友。如今是一起开店的朋友。
邹豪和刘博在“北 North House”门口。
外面有一桌客人，邹豪拿着一本单薄的线圈笔记本，上面是他用蓝色圆珠笔手写的酒单，往后翻几页甚至还有店里的进货单。刘博躲在店里，很腼腆。一个客人走进吧台，教他们调长岛冰茶，确实比邹豪调的好喝。
遇到他们的那天，“北 North House”才营业了一个多月，铁门边缘用黄色胶带粘住，防止刮伤。房顶还漏过雨，是刘博自己爬上屋顶打的玻璃胶。一切都显得临时而稚嫩。
他们给自己的定位是一家平价鸡尾酒吧，开业后，刘博和邹豪发现鸡尾酒在贵阳并不受欢迎，客人们进来都问，“有没有啤酒”。他们临时从隔壁 TripSmith 进了生啤，放在店里救场。这显然不是一个好主意，没有自己的竞争力。
两人正在做开店前的准备工作。
在贵阳开店的原因，是他们在上海经历了两个多月的封控。临近毕业，邹豪在一家会计事务所实习。3 月 15 日，他接到全校核酸的通知，从事务所请假回校。自此之后就被关在寝室，每天吃着土豆、豆芽和白菜，偶尔在做核酸时出门放风。食物有发馊的味道，他感觉自己在吃“牢饭”。
退伍回来的两年内，邹豪实习了六家会计师事务所和咨询公司，简历漂亮，无缝衔接，目标是毕业后进“四大”工作。这份工作是高强度的，加班到半夜是常有的事。在这条已经认定的道路上，他只想着，超过一个人，再超过一个人。
封控让邹豪被迫“停下来”。躺在寝室的床上，他第一次感觉到“累”，力气渐渐丧失，冲劲也日渐消磨，他开始怀疑工作甚至人生的意义。
刘博也是“卷王”，他 2022 年刚入门二手奢侈品行业，学着做鉴定和销售。过年都没有回家，留在公司直播卖货，忙起来只吃一个面包。那时候他想着“出人头地”，在上海工作、落户、买房、把父母接过来，一切顺理成章，在上海待久了就会有这种感觉，身边都是优秀又拼命的人，他的老板甚至会睡在公司。
被封在租住的房子里，刘博家里连锅碗瓢盆都没有，朋友叫跑腿给他送了个小蒸锅。物资紧缺，他吃得也凑合。他几乎把所有钱用来买酒，从醒来就开始喝。第一个月，刘博妈妈叫他回贵阳，他拒绝，“做事要有始有终，不能被一点挫折打败”。后来，越来越多的问题让刘博想不通，工作无法开展，每月五千多的房租依然要交，“感觉自己已经很努力了，但是变化来的时候从不会和我商量”。
绷紧的弦突然断掉后，很难再接上，两人都不想在原先的轨道上继续了。但是毕业后不工作，能做什么？他们想到了开店。既然两人都喜欢喝酒，刘博和邹豪决定回贵阳开个酒吧。起码可以以成本价喝酒。
2022 年 5 月 28 日，他们在解封的第一时间，打包了所有的行李，从上海坐高铁回到了贵阳。这也意味着，于仓皇中，他们的大学生涯正式告一段落。没有毕业聚会，也没有毕业典礼。
“北 North House”门口，天色渐暗，客人们陆续到来。
在贵阳，邹豪看什么都是新奇的。他不是贵阳人，从小在武汉和温州间流动，对贵阳的了解几乎为零。刘博带着邹豪，在贵阳爬山、郊游、晒太阳。邹豪感叹于贵州的山水，市区里就有喀斯特地貌的山和湿地公园。都市里被困住的身体，在自然里舒展开来。
重要的是一股自由感。从一个处处是围挡的城市，来到一个生活气息浓厚的地方，烟火气扑面而来。贵阳街上随处可见小吃店，店家把桌椅支在外头，人们在街上吃饭、聊天。那时，除了开头的几个月，贵阳是少数没有被疫情管控过的地方。邹豪觉得，这里吃得也好、喝得也好，生活也好。
刘博是贵阳本地人，在他看来，回贵阳意味着一种“安逸”的生活，年轻人回到父母的身边，在父母的帮衬下生活，很容易没有斗志。不过现在，他也没那么相信奋斗了，以前的自己，有点“用力过猛”。
酒馆取名为“北 North House”，意味着在迷茫、焦虑的大环境中，一个明确的方向。开业那天，贵阳下暴雨，店里没有来客人。刘博和邹豪买了两个小礼炮，对着门外砰一下，喷出来的彩色纸花顺着雨水飘走，“北 North House”就算开业了。
2016 年，乔治在文昌阁对面开了做烘焙品牌后的第一家店，乔治公社。纯白的装修是当时较为前卫的风格。同时，他取消了舒适的沙发、桌面上的台灯和烟灰缸，取消了咖啡馆私密的氛围。
同样也是 2016 年，TripSmith 租下一间 1000 平方米的厂房，有了自己的酿酒厂。TripSmith 的生啤开始流动到其他酒吧、其他城市。
TripSmith 和乔治队长扩张的几年，正好赶上了国内经济腾飞的时刻，人们的消费力提升。阿婷和乔治都提到，精酿啤酒和精品咖啡，意味着一种消费升级。那时候大家的收入上去了，自然会向往一种更好的生活方式。
乔治在太平路店里制作手冲咖啡。
很难讲贵阳是什么时候变成一座现代化都市的。我们可以从基建中看出一些城市发展的脉络：2014 年，贵阳开通高铁；2017 年，城市通了地铁。也是这几年，大房地产公司纷纷入驻贵阳抢占地盘，一座座高楼包围老城。
熊 CC 的老公田原，出生在 TapStar 附近的老式瓦房里。他们形容自己是在“街上”长大的孩子。小时候，田原吃完晚饭，就会上街去。贵阳人对夜晚的安排不是出门溜达一下这么简单的事。散步，吃点东西，看个电影，吃点东西，去个 KTV，喝点啤酒，再出来吃点东西，再喝点。从傍晚到凌晨，他们都在吃吃喝喝中度过。
在城市发展的理论中，以经济经发展为导向的城市建设，不可避免地会走向“士绅化”，即资本进驻对街区多样性与活力的破环。知名地产商入驻，购物中心取代老式百货大楼，连锁店取代“苍蝇馆子”，连锁店售卖预制菜，夜市取缔。这十几年间，中国的城市不断扩张，模式化地复制出一座座高层写字楼、高层小区，以及配套的商业区。一种现代化、快节奏、有品控、可预期的生活。
贵州平均海拔 1100 多米，多山，山水奇绝，阻碍了贵州经济的发展。2010 年以前，贵州的城镇化率要落后全国平均水平 15 年。这意味着，贵阳“士绅化”的速度要慢一些。到 2010 年，贵阳拥有了第一家购物中心。直到 2014 年，贵阳才开了第一家星巴克和麦当劳。
田原回忆起小时候贵阳的夜市，六七点左右，夜市的摊就支起来了，从大十字往外延伸，一直到喷水池、贵州师范大学，全长有三四千米，一个个闪亮的灯牌下，油烟蒸腾、啤酒瓶堆叠。夜市也不仅仅是卖吃的，能买衣服，能套圈打气球，能打耳洞，买小饰品，买磁带、CD。贵州的小吃也是琳琅满目，烤肉、龙虾、牛肉粉、素粉、炸洋芋、炒螺蛳……熊 CC 印象中，那时候吃螺蛳的牙签都是公用的，店家插在一头蒜里，就当消毒了。现在有名的但家香酥鸭，那个时候就是一个摊、一口炸锅、几只鸭子。
田原记得每天早上起来，街上都油呼呼的，像泔水洒在地上，环卫工人拿着草酸清理。小孩子在上学的路上总是滑倒，“确实影响市容”。
这样的夜市一直延续到前两年，中间经历了规制、清理、搬迁、合并。2019 年，贵阳政府开展夜市摊区“退街入室”。熊 CC 说：“之前一直以为陕西路是条单行道，直到夜市消失后，才发现这是条五车道的大路。”
大山减缓了大型连锁店霸权式的入驻，给本地店家留出了喘息时间，让“在地文化”有了发展空间。精品咖啡馆和精酿酒馆，这种中产的消费方式被视为是街区“士绅化”的代表。但本土品牌与全球化连锁店不一样的地方在于，贵阳人在精酿酒吧里能点到酸汤古斯，在咖啡馆里能喝到本地刺梨风味的特调。
做了几年精酿后，TripSmith 渐渐觉得啤酒只是一个壳，本土文化才是更为重要的内核，他们在增味中开始尝试用越来越多的本地水果和本地作物，在橡木桶中用贵州的野菌酵母做自然发酵。
世界杯期间，TripSmith 店里的氛围更热闹了。
GuiyangWOW 是贵阳最早做本地生活方式的平台，成立于 2017 年。除了公众号内容推送贵阳的吃喝玩乐，提供城市生活指南外，他们还是一家文化创意公司，在贵阳策划生活节、市集、文化展览等活动。在创始人之一穆穆看来，贵阳人爱吃喝玩乐，文化艺术的发展却相对滞后。2021 年 GuiyangWOW 办了一场“艺术节”，请了四十几位艺术家，流量很高、反响很好。
2021 年，GuiyangWOW 主编了一本叫《出山》的在地杂志，贵阳太大了，他们思考了很长时间，最后以城市边界的变迁为结构，从五门时代写到九门时代，再写到进入现代化的贵阳城，牵引起了贵阳的上下六百多年，历史脉络、地理风貌、风土人情。身为贵阳人，他们还想为贵阳做很多，为贵阳记录，让贵阳“出山”。
贵阳城区，最晚关闭的夜市叫“青云夜市”，于 2020 年 9 月正式关闭，有近三十年的历史。贵阳市政府要发展夜经济，把原先青云路的灯饰广场重新规划修建，请了上海的创意公司设计，改造成网红的“文和友”风，于 2021 年年底开业。“青云夜市”摇身一变，变成了“青云市集”，一座复古主题的消费乐园，一时间变成贵阳热门的网红打卡地。
青云市集的大门，霓虹灯牌组合在一起。你会以为自己身处香港或者澳门那种霓虹都市。烟火没了，空调凉爽，消失的市井在消费乐园里集中展现。游人会和“我在贵阳很想你”这样的路牌合照。
青云市集刚开始招商的时候，被清退的小摊贩们排着队来报名。筛选机制也很简单粗暴，没听过名字的一律不要，经营时间要在十年以上。比如但家香酥鸭、雷家豆腐圆子、金牌罗记肠旺面……很少有外来的大型连锁品牌。这几年间，这些老字号有了一定的积累，在本土扩张、连锁、加盟，开进了购物中心，很多提供的也是预制菜了。而更多以此为生的小摊贩，要么就支付门面房的房租开一家店，要么就在城市尚未被管制的角落和时间里打游击战。
不同于青云市集，贵阳的另一个网红市集“太平路”是完全自发形成的。2018 年，“太平路”只有几家小吃店，没有成形的商业。老牌说唱音乐团体 SIDE 的几位成员，在这里开了一家叫 Friday 的店，楼下是便利店，提供进口食品和精酿，楼上是酒吧，周末办派对，聚集了很多年轻人。
Friday 的几位老板都有在一线城市、国外生活的经历，搬回贵阳后，他们一边开店，一边做音乐，同时把 Hip-Hop 文化带给这个城市。同样作为贵阳地下文化的一部分，Local 就开在太平路不远处，由 DJ RAS 在 2015 年创立。
RAS 在高中开始买打口碟，后来去北京念大学，喜欢摇滚乐，玩乐队；2008 年去了上海，在地下俱乐部 Shelter 的派对中感受到了“地下”应该有的样子。此后，RAS 去美国和新西兰上学，回到贵阳后，他在贵阳早起的地下音乐场景中活跃了一阵，在 2015 年和几个朋友开了 Local，举办派对，也办放映和小型演出，是一个多元的文化空间。
Friday 火了，太平路也火了起来。2020 年，乔治队长的第二家店开进了太平路，美式复古的装修，早 C 晚 A 的模式。同时，“地摊经济”也成为一个热门的概念。很多车开进了太平路，打开后备箱，开始卖一些时下网红的东西，手打柠檬茶、鸡尾酒、咖啡奶茶、辛拉面、寿司……街头的露营椅上坐满了人，不时有机车在这里轰隆隆地开过。一个阿姨推着推车，向露营椅上喝酒的年轻人兜售花生与毛豆。
太平路在小红书上，成为了来贵阳必去的网红打卡地，大家在相同的地点拍时髦的照片，买时髦的食物，用感叹的语气推荐和避雷食物。社交媒体上，“烟火气”被包装成一种景观。
在 GuiyangWOW 的穆穆看来，这种时下流行的“后备箱摆摊”，在不景气的大环境下，给贵阳的年轻人提供了一种创业的渠道。在贵阳，开店的成本也不低，门面的转让费和租金对于一个刚毕业的年轻人来说，是一笔很大的开支。而花几万元买一辆车，改装一下，交个停车费，就能随时随地出摊了。有时候运气好，一晚上的销售额也有几千块。
对邹豪和刘博来说，在充满不确定性的大环境里，开店并不意味着“躺平”的生活，只是现阶段能自己掌握生活节奏的一种方式。他们“认真”地想把“北 North House”经营好，计划包括转卖精酿啤酒，甚至尝试自酿。
十点过了，青云路的主街上，摊贩们把巨大的毛绒玩具排开来，你可以通过打气球、套圈、智力游戏等方式得到它。太平路的路口，聚集起几辆推车，滋滋冒着烟火。对贵阳人来说，烟火气在酒馆、街头小摊、网红市集上不断延续。
熊 CC 和田原夫妇在自家精酿酒馆门口。
每天凌晨一点关店后，熊 CC 和田原在回家的路上，依然面临着很多诱惑，他们大多数时候还是会在街边撸个串，喝点水啤酒。精酿不精酿的不重要。熊 CC 觉得，贵阳的精酿和精品咖啡，很大程度上去高端化了。它们作为外来的新鲜事物，进入贵阳，又融入了贵阳人的生活里，成为市井的一部分。比如，她的店里会卖折耳根拌洋芋、本地的生火腿片。
TripSmith 如今已经在贵阳开了五家店，有一家叫“饮食间”，主打老黄牛肉，卖贵州牛肉粉、烤牛肉、生牛肉，也卖咖啡和精酿。时下流行的工业风装修中，生牛腿直接挂在玻璃柜中，牛肉粉 13 元一碗，烤牛肉 1.5 元一串，还是地摊价。出人意料但似乎又很合理的一种和谐。